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	Kulinarische Reise an den Gardasee Reisebericht Am blauen Gardasee René Carol Kunst, Kultur und Küche haben in den Orten und Regionen rund um den Gardasee eine lange Tradition. Am Gardasee kann man sich genüsslich durch die Köstlichkeiten gleich dreier italienischer Regionen schlemmen, von alpenländisch bis mediterran. Neben der herrlichen Landschaft ist für viele die Küche das wichtigste Kulturgut Italiens und die ist am Gardasee so vielfältig wie die Natur. Käse und Moor Nur wenige Kilometer von Riva entfernt liegt ein echter Geheimtipp, den viele Gardasee-Touristen links liegen lassen. Der stilvolle Kurort Arco, im breiten Sarcatal gelegen, hat nicht nur eine hübsche Altstadt, an dessen Steilfelsen majestätisch eine Burg thront, sondern prächtige Villen, Gärten und Promenaden. Nachdem der österreichische Kaiser Arco aufgrund seines milden Klimas 1872 als Wintersitz für den kaiserlichen Hof gewählt hatte, zog es viele Wohlhabende aus der ganzen Monarchie ebenfalls in das schlichte, kleine Städtchen, das seinen Reiz bis heute nicht verloren hat. Man setzt sich auf die Piazza, am besten ins Straßencafé "Conti d’Arco" direkt neben der Kirche, trinkt einen Cappuccino und sieht den Einheimischen ein bisschen zu, den schwarzgekleideten Großmüttern zum Beispiel, die vor dem Zeitungsladen palavern, den Dorfschönheiten, die übers Pflaster stöckeln oder man wandelt gemütlich über die Promenaden. Nur im September tropft regelmäßig der Schweiß von den Steilfelsen, wenn hier die Weltmeisterschaft der Freeclimber ausgetragen wird. Ein Spektakel, das für eine außergewöhnliche Abwechslung im Kurbetrieb sorgt. Vom kleinen Paradies zum romantischsten See der Region, dem Toblinosee, ein weiterer VIPDe-Luxe-Geheimtipp, der bei einem Gardaseebesuch nicht fehlen sollte. Auf einer Halbinsel im See, die zu Fuß über einen Damm erreichbar ist, erhebt sich das verträumte, mittelalterliche Wahrzeichen des Sees: Castel Toblino, ein türmereiches Wasserschloss aus dem 12. Jh. Dieses auf zahlreichen Postkarten abgebildete und sagenumwobene Schloss wurde von Fürstbischof Madruzzo in eine Sommerresidenz umfunktioniert. Viele Geschichten über Liebschaften und geheime Intrigen umranken das Schloss, was es nur umso interessanter macht, diesem einen Besuch abzustatten. Heute ist es ein renommiertes Restaurant in dem die besten Weine der Region und eine ausgezeichnete Küche angeboten werden, die man nicht versäumen sollte. Goethe und Grappa Doch nicht nur die schönen Regionen rund um den Gardasee sollten besichtigt werden, sondern auch die Ortschaften, die den See säumen, sind einen Besuch wert. Da ist zum einen das malerische Örtchen Malcesine am Ostufer. Die Scaliger Burg aus dem 13./14. Jahrhundert überragt den kleinen Ort und eine kleine Goethe Ausstellung erinnert an die Italienreise des großen Dichters. Der Gardasee verdankt seit dem 12. Jahrhundert seinen Namen dem hübschen Ort Garda. Die Altstadt mit ihren verwinkelten Gassen und die venezianischen Paläste machen den Ort zu einem Touristenmagnet. Übrigens stammt der beste Espresso "Gourmet Bendinelli" vom Gardasee. Im Jahre 2008 ausgezeichnet vom internationalen Institut für Kaffeeröster. Ausgezeichnet auch das Olivenöl vom Gardasee. Das Ölmuseum in Cisano, in der Nähe von Bardolino gibt einen guten Eindruck in die Verarbeitung und Geschichte des hiesigen Öls. Die Region am Ostufer heißt nicht umsonst Riviera degli Olivi. Das Mikro-Klima ist dafür verantwortlich, dass hier eines der besten Olivenöle Italiens produziert werden kann. Es schmeckt fruchtig, leicht und angenehm pikant. Über Sirmione, das malerisch auf einer Halbinsel liegt und eine der besterhaltenen Burganlagen Norditaliens sein eigen nennen kann, gelangt man nach Torbole zurück. Eine Bootsfahrt auf dem Gardasee sollte natürlich auch nicht fehlen - ein wunderbares Erlebnis. Die Genießerreise führt Sie auch durch das Etschtal nach Brancolino. Sicher schon seit Tagen geschult wird ihr Gaumen hier den reichen und intensiven, samtigen und angenehmen Geschmack des ausgezeichneten Grappas zu schätzen wissen. Während früher Grappa ausschließlich zur Stärkung benutzt wurde, änderte man im Laufe der Jahre die Rezepte um aus dem Trester einen Grappa herzustellen, der in dieser Region eine wichtige Rolle spielt, ebenso wie der Wein. Shopping und Wein Auf den malerischen Hügeln rund um den Gardasee erstrecken sich zahlreiche Weinanbaugebiete. Soave oder Bardolino sind nur zwei der bekannten Weinorte der Region. Um die Weinregion in all ihrer Vielfalt zu erkunden, empfiehlt sich natürlich eine Fahrt auf den Weinstraßen und eine Weinprobe in einem der zahlreichen Weingüter. In 52 von 116 Gemeinden wird erwerbsmäßig Weinbau betrieben. Der Weinanbau und der Genuss der edlen Tropfen hat seit der Römerzeit bis heute eine bedeutende Rolle gespielt und gehört zu einer kulinarischen Gardaseereise einfach dazu. Zum Schluss ein Tipp für Ihre Mitbringsel: Ob Sie italienische Schuhe, Parmesan, Olivenöl, Wein, Parmaschinken, schicke Handtaschen oder Espressomaschinen kaufen wollen: auf den Wochenmärkten der Orte rund um den Gardasee werden sie sicher fündig!